Bernardo Alves é o diretor-geral da ADEGAMÃE e não tem dúvidas de que “o Enoturismo é o melhor embaixador da nossa marca, do nosso vinho e da nossa região.” O espaço, localizado em Torres Vedras, a 50 km de Lisboa, foi projetado para receber visitantes o ano inteiro, oferecendo diversas experiências, desde visitas guiadas às vinhas e à adega até degustações temáticas e jantares vínicos no Sal na Adega, o restaurante que foi premiado em 2024 pela Associação Portuguesa de Enoturismo (APENO) como o “Melhor Restaurante de Enoturismo de Portugal”.
Sentir o verdadeiro terroir atlântico
Entre as diversas experiências oferecidas, se destaca o programa winemaker for a day, onde os visitantes têm a oportunidade de criar seu próprio lote de vinho. Para aqueles que preferem algo mais descontraído, há também o brunch vínico, e para os curiosos, a opção de explorar o processo de vinificação por meio de roteiros detalhados que percorrem todas as etapas da produção.
No entanto, é no restaurante Sal na Adega que se celebra verdadeiramente o terroir atlântico dos vinhos da ADEGAMÃE, acompanhados da melhor gastronomia (e não somos só nós que afirmamos isso, como já mencionado anteriormente).
Com um cardápio inspirado nos produtos do mar – incluindo pratos de bacalhau e polvo, além de carnes selecionadas – o restaurante combina sabores autênticos com vinhos singulares criados pelo enólogo Diogo Lopes. Bernardo Alves explica que a abertura do Sal na Adega foi um passo natural na valorização da experiência de Enoturismo oferecida pela ADEGAMÃE.
“O Sal na Adega foi eleito ‘Melhor Enoturismo’ pela Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa e ‘Melhor Restaurante de Enoturismo de Portugal’ pela APENO (Associação Portuguesa de Enoturismo).”
Com 56 lugares, a arquitetura do restaurante, que conta com uma cozinha aberta, oferece uma experiência sensorial única aos visitantes. Na carta de vinhos, são oferecidas mais de 20 opções disponíveis por taça, desde espumantes até vinhos de lote e monocastas. Bernardo Alves destaca: “É extraordinário que mais de 20 referências de vinhos, produzidos pela ADEGAMÃE e por outros, estejam disponíveis para consumo por taça no nosso restaurante, incluindo os vinhos topo de gama.”
Com uma produção anual de cerca de quatro milhões de garrafas, os vinhos da ADEGAMÃE se destacam pela frescor e mineralidade, características marcantes do terroir atlântico, influenciado pela proximidade do oceano, que está a apenas dez quilômetros de distância. Bernardo Alves também faz questão de ressaltar o papel essencial do enólogo Diogo Lopes, que tem contribuído com seu vasto conhecimento sobre Enoturismo e gastronomia, além de sua visão para a valorização do terroir e para o lançamento de vinhos de extraordinária qualidade e consistência no mercado.
Para o próximo ano, a ADEGAMÃE tem novidades planejadas: “Estamos sempre em processo de reinvenção, renovando nossas experiências, a carta do restaurante e lançando eventos específicos, como jantares vínicos, workshops e cursos de vinhos”, antecipa Bernardo Alves.
Para esclarecer qualquer dúvida:
O Grupo Riberalves criou a ADEGAMÃE como uma forma de investir em um novo ramo de negócios. Além de ser uma homenagem à matriarca da família, Manuela Alves, o nome também simboliza algo mais amplo. A marca revela que o conceito de “Mãe” é uma referência à inspiração de um espaço de nascimento e criação, onde se busca potencializar as melhores uvas e produzir os melhores vinhos.
Apesar disso, é inevitável associar a ADEGAMÃE à marca Riberalves, reconhecida pela excelência na produção de bacalhau. Desde 1985, a empresa vem equilibrando tradição e inovação, destacando-se no mercado com produtos como o “bacalhau pronto a cozinhar”, que simplifica a vida dos consumidores sem abrir mão do sabor autêntico de um dos maiores ícones da gastronomia portuguesa.
Da Redação Na Rua News
